一个偶然的机会 ••▼▽•,农场的老板对梅特与弗莱明提议 ,来这屋顶农场开一个餐厅 ,这对Couple没有花多少时间就答应了▷■。
这家餐厅在一个大楼的屋顶 ,要从一个旋转的防火楼梯爬上去 ,虽然哥本哈根的建筑都不算高 ,但爬上去还是需要一点勇气▽●▷○●。
可风水轮流转 ▲▪,最近NOMA的生意被抢了 ,那些世界各地的美食家们 ,都改成中午去NOMA用餐 (看来长得好看也不一定赢) 百家乐规则。而晚上更宝贵的时间 都选择留给一家新的餐馆 ▪▼◁=,Stedsans 餐厅。
场景化 =▪★,正在成为商业店铺的主流 ,一个包子铺▪◁▷=、一个麻辣烫店 ,都需要有自己的故事,而这些故事 ▪◇○•,正来源于创立者本身的背景 ◆◆,他们演绎变化、感动人心 ,最终成为味蕾外的另一种享受☆•◆◇。
这家看似不起眼的餐厅 ,由三星米其林大厨René Redzepi所开 ▷□,曾4次获得…○☆“全球最佳餐厅”称号 ,号称世界第一餐厅•=…•。
还可以和朋友一起去鸡棚看看 ,除了眺望城市 ,这也是大家更爱来这里的理由。Stedsans餐厅所在位置以及场景感 ,更能尝到新鲜的味道 !
梅特说•▲▽•◇▽,在哥本哈根是个很棒的城市 ,兼备沙滩▲△、森林、公园和野外自然 ●▲▷,到哪里都可以骑自行车 ★▼▲,虽然是个小型城市 ,但却拥有大城市的一切氛围-■○。
这家餐厅的前身是个社区农场 •△,这个楼顶农场叫做sterGro ,名字由来自哥本哈根的一块街区sterbro ,而“gro”在丹麦语中的意思是生长。
站在屋顶上 ,就像站在了哥本哈根的上空▼•●=▷△。同时与农家乐相比 ,给人更时尚的感觉 ▷☆,直接进入厨房就变成了餐桌上的美食,Stedsans餐厅隐没在这片绿洲里 ●▽••▲,可以看到整个城市的景色,
他们每天只供应五道菜 ★○△△,都是来自屋顶菜园所生产的蔬果 ,或是从当地当季收获最新鲜的渔产肉品 ,而Stedsans这个名字的寓意就是 “本地食物▪■▪■△” 。
而原本的屋顶农场 □=,正好成了这个餐厅最好的卖点 ,现代人对于回归自然的渴望 百家乐规则★◇,屋顶空间成了他们接近乡村的唯一途径。
这个屋顶农场开设的原意 ,是让附近社区以及在都市上班的人群 =▽□□…,每日都可以获得农场生产的 ,新鲜生产的蔬菜、鸡蛋与鸡肉等 。
最让人跌破眼镜的是 ▽□,这个餐馆只有几个玻璃棚子 ,装修也很渣渣 ,比中国路边大排档好一点点。
餐厅的菜单每周也都会发生变化 ▲▷,以保证提供最新鲜的有机食材 ▼★,甚至他们还有自己的养蜂场和鸡舍 ,是不是非常神奇~
很多美食大咖都想去尝鲜 ,然而就是这个大排档 ▪☆▪▲★◁,根本一座难求 ,据说早在2015年的时候 百家乐规则,就已经预订到了2016年的夏天▲=◆◆○•。
他们没有花太多钱在餐厅的装修上 ,只是把现有的温室大棚稍作整理 ◁•◇=,放上户外的桌椅和摆饰 •■▼★,这家在屋顶农园的餐厅就开张了■……•…。
晚餐开始前的准备时间里 -▼▽■■□,大家也会在农场中聊天 ,在户外的屋顶等待一顿美食的开始 ,心情也会变得格外的好。
顾客不仅能看到食材的原貌 ■•○,或者 ,与鸡来次亲密接触•◇▽○◁。从菜园里收获了新鲜的食材 ,
而同时,在哥本哈根 ,每时每刻都有太多美食正在被托盘而出 ,这甚至可以和三十年前 ,美国加州的食物革命相比。
比起山珍海味 ,人们更想看到新鲜食材的产地 △▲,从农场到餐桌 ,是一种无法抵御的潮流◇□◆•-…。
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